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昆明餐饮营销花样多
2010-04-30 全球品牌网 

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  近日,昆明饮食行业频频爆出冷门,一家餐饮企业推出了“昆明餐饮业劲爆笑话大赛;一家茶艺馆别出心裁,推出了一系列以茶为主的营养快餐;一家餐厅要专做功夫菜来吸引食客。凡此种种,都是各餐饮商家为吸引顾客而推出的一系列营销方式,但这些方式是否会被食客认同并接受,还有待于考验。

  餐桌笑话 另一道“招牌菜”

  青瓦、红漆木、红灯笼,滇菌园酒楼渲染出老昆明的民居建筑风格。而把笑话搬进餐厅里,形成与食客精神和情感上的共鸣,这是滇菌园在西山区开业之初就有的构想。此次,滇菌园和昆明市旅游餐饮协会一起,推出了一场别开生面的笑话大赛——“首届昆明餐饮业劲爆笑话大赛”。此活动一推出,在滇菌园,笑话成为餐桌上的一道作料。包罗了世间万象,人情世故,且有极其浓厚的文学色彩,可谓一字千金。据滇菌园负责人陈先生说,滇菌园之所以不惜付诸财力物力,决心让天下笑话来一次大荟萃,要得就是让食客一面享受菌类美食,一面玩笑娱乐,让食客吃并快乐着。

  营养丰富的茶快餐

  这套茶快餐共有好几个系列,菜类荤素搭配恰当,米饭有香米饭、红米饭、紫米饭等,另外还有作餐用的凉拌茶叶饮料是茶饮。食茶在我国有悠久的历史,茶肴也是我国的传统菜肴。推出这一系列茶快餐的茶皇宫负责人说,茶具有药理成份,能增加食欲,制作出来的菜肴色香味俱全,且有清淡的特点,适应现代人的口味,自上市后,很受顾客的欢迎。

  用功夫菜吸引食客

  近几年,昆明餐饮业掀起了一阵“火腿”热,昆明专门卖火腿的餐厅很多,各种火腿餐馆随处可见。而一家藏在西园南路内侧,名为“老脚庄”的餐厅却生意火爆。这里最好卖的菜是凉白肉、火腿脚煮红豆、金钱腿、炸藕卷等地道宣威风味。另外,这里的几道**功夫菜,引得老食客们流连忘返,如黄金洋芋丝,切得十分细的洋芋丝裹匀了细细的鸭蛋黄,香醇脆爽。难怪开张几年来,该餐厅有了一大批忠实食客,而餐厅负责人梁女士说,她准备再开一家餐厅,专做食客喜爱的功夫菜。

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