全球品牌网
卖夜宵卖成女富豪 时尚餐饮品牌
2010-06-18 全球品牌网 

关注营销,关注创业--添加微信公众号《创业项目加盟大全》:微信号:xiangmu114


初见某牌的老板娘戴华露是在本月一个雨后的下午,她身着一款灰色的呢子小西装,里面衬着一件黑色高领毛衣,黑色的紧身裤,波浪式的卷发,浑身散发着时尚味。你肯定很难把她和一个掌管着上千人的女企业家联系在一起。

时尚却能吃苦的女老板

“记得当年开店时,客人还开玩笑说,老板娘你个夜宵都卖得这么优雅哦!”想起当年在一个背靠枇杷山,面向嘉陵江的门面里,穿着时尚T恤,脚上还穿着一双水晶拖鞋,身价已上千万的戴华露,用重庆妹子的热情,招呼着来往的食客们,“美景,美女,美食”也不知道让多少食客流连忘返。

戴华露还依稀记得,1999年5月8日,某品牌在黄花园开张迎宾。第一天营业额:580元。第二天营业额:2000元……三个月过后,店里的餐桌由最初的10张变为了80张。

重庆餐饮江湖由来已久,其中标榜自己是正宗的餐馆就不下百家。如何寻找新的市场突破口,戴华露感到迫在眉睫。她开始不厌其烦地往来于图书馆搜集民间菜品,并在传统的基础上创新,以适应现代人的口味。她甚至找到了失传已久的陪都菜谱,让抗战期间的特色菜品重出江湖。

刻苦、坚持的戴华露成功了。仅一年多的时间,某品牌就在重庆餐饮界声名鹊起。在某品牌的带动下,原本寂寞冷清的嘉陵江滨江路一下子热闹了起来。

转身成为时尚餐饮品牌

不过,戴华露的某品牌,也并不是一帆风顺。2000年9月8日,某品牌李子坝店开张了。没有经过精心规划的店建得大而粗放,碎花岗石的地面,几张桌椅拼凑在一起。朋友们对戴华露打趣地说:“你们两口子都是有品位的人,李子坝店怎么装修得像个伙食团?”这时,朋友这句玩笑话,却让戴华露心里有了新的盘算。生活中的戴华露和老公韦力都是品位生活的拥护者,两人也是重庆餐饮圈里出名的年轻时尚夫妇。为什么不把店面装修得时尚、精致、有品位呢?虽然自己以江湖菜起家,但市场需要时尚的餐馆,精致的菜品,优雅的服务态度。

戴华露和老公一起,开始为新开的店铺张罗着,某品牌临江店、南滨店、南方花园店,每一家都是不同的风格与品位。“我们要做重庆的时尚餐饮标杆。”

随着某品牌三峡广场店和杨家坪西城天街店的开张,重庆人再次领悟到,原来吃江湖菜也可以如此时尚,如此国际化。“黑白色基调,椭圆形的黑色大吊灯,黑色的坐椅,限量版的马灯……”这都是戴华露和老公亲自参与挑选的。而西城天街店和三峡广场店更入选了2008年中国室内设计年鉴。时尚的某品牌,也在全国的餐饮圈引起关注,2009年,某品牌开始规划布国内一线城市,欲将重庆美食时尚风潮传播出去。

作为“潮人”的戴华露,从不向外人掩饰她对时尚潮流的追求,Prada、Giorgio Armani和MINCOOPER成了戴华露的必备之物,而走在流行前沿的她,骨子里却透着重庆女性所特有的正朴、爽快、豪迈、真性情。戴华露笑言:“不管某品牌变得如何时尚,某品牌的真性情永远不变,不管我穿多少名牌,骨子里还是一个‘江湖儿女’。”

将时尚“江湖”推向全国

随着某品牌时尚“转身”成功,戴华露开始谋划某品牌的未来发展:全国开店。

据了解,目前,某品牌在重庆本土,已经占据了沙坪坝、杨家坪、南滨路、高新区等多个商圈及美食街的核心位置,并将在今年3月,正式进驻重庆“心脏”解放碑,而某品牌北城天街店的筹建已进入到具体实施阶段。

与此同时,从2008年底,戴华露就开始在北京上海广州深圳等全国主要城市的繁华路段“布点”,启动蓄谋已久的全国发展战略。

 相关文章
电脑版 | 关于我们 | 联系我们
手机品牌网 i.globrand.com 浙ICP备09082595号
关注项目,关注创业,请加微信公众号:xiangmu114