移动改变
餐饮 当人们摇一摇
手机就能找个餐馆,扫一扫
二维码就能吃饭打折,拍个照片就能分享
美食时,传统
餐饮业再也无法矜持于科技的魅力了。
“很多新锐的
餐饮品牌比如澳门豆捞、辛香汇、嘉和一
品、和合谷、将太无二等,都充分地利用了
点评、
团购、
微博、微信这些
移动互联网产品。”帮助
餐饮企业实现
信息化的奥琦玮信息科技(北京)有限
公司总经理孔令博告诉记者。
艾瑞咨询发布的《科技如何改变餐饮》显示,在北京、上海、广州、深圳等
大城市有外出就餐习惯的受访者中,99%以上有餐前搜集餐馆信息的习惯,50%以上在就餐前习惯查询优惠信息、口味特色、餐馆环境、地理位置和
服务质量等信息。
大众点评副总裁姜跃平用更忙、更“懒”、更重优惠、更爱享受、更好面子和
服务意识更强来总结移动
互联网时代
消费者的特点。相比
PC时代及更早之前的消费者而言,移动互联网时代下的消费行为变化,正使更多餐饮企业开始利用团购、微信等
社交化
媒体等
渠道进行全方位整
合营销,从而获取更多
价值。
在北京
富力城的汉拿山
烤肉店,扫一下门口的二维码就获得九折优惠以及一杯酸梅汤,这看起来小小的优惠却吸引了每天三分之一的客人主动拿起手机加入汉拿山的微信会员,而汉拿山所得到的是一个直接和客户沟通的渠道。“10月1日刚刚开始微信
会员卡活动,销售还没有显现,但
总公司注重的是
品牌效应和客户意见的反馈。”
店长告诉记者。
一家源自
加拿大的改良日本
料理店将太无二很快运用起微信的方式。北京将太无二餐饮
有限责任公司邢力表示:“我们属于国际
连锁,能够很快感知并运用移动互联网的方式,我们在微信上以一个用户的角度,不是为宣传而宣传,而是为了交流。”
移动互联网对传统餐饮业的侵袭,通过很多餐饮门店前摆放的印有二维码的易拉宝便能略知一二。但对于传统经营的餐厅而言,是否能真正理解这个
趋势,并能熟练地运用各种美食应用或社交媒体则是难上加难。